OFS / MES
Rezepte & Planung
Prozessrezepte, Maschinenparameter und dynamische Chargenplanung.
OFS · ORIPAN FACTORY SYSTEM
Das MES, gebaut rund um die Backwarenproduktion.
OFS verbindet ERP, Menschen, Maschinen und Materialien zu einem einzigen Betriebssystem für die Fabrik. Von der Rohware bis zum Endprodukt wird jeder Datenpunkt zu Kontrolle, Rückverfolgbarkeit und Entscheidungsfähigkeit.
LOKALE KI / BILAGERREZEPTEWARTUNGRÜCKVERFOLGUNGPRODUKTSPEZIFIK.ERP / APIKOSTENPLANUNGQUALITÄTVERPACKUNGPICKING & VERSANDÜBERWACHUNG / KPI
OFS · ORIPAN FACTORY SYSTEM
Das MES für industrielle Bäckereien.
OFS verbindet ERP, Menschen, Maschinen und Materialien in einem operativen Fabriksystem. Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt werden Daten zu Kontrolle, Rückverfolgbarkeit und besseren Entscheidungen.
EINE FAMILIENGESCHICHTE AUS DER PRODUKTION
Vor der Technologie steht das Wissen über Backwaren.
OFS entstand aus der Backwarenerfahrung der Familie Franchini: Wissen, das direkt in der Produktion durch Teige, Menschen, Zeiten und reale Probleme aufgebaut wurde. Heute wirkt diese vertikale Kompetenz international in der industriellen Konföderation mit Sancassiano und Technology Unlimited.
INTERNATIONALE INDUSTRIELLE KONFÖDERATION
Drei Kompetenzen. Eine gemeinsame Vision der Bakery-Fabrik.
Oripan, Sancassiano und Technology Unlimited verbinden MES-Software, Teigtechnologie, Ingredient Handling und Automatisierung für komplette Bakery-Projekte in Europa und weltweit.
01ORIPANMES · DATEN · QUALITÄT
02SANCASSIANOTEIGTECHNOLOGIE · AUTOMATISIERUNG
03TECHNOLOGY UNLIMITEDINGREDIENT HANDLING · AUTOMATISIERUNG
01 · OFS
Ein System. Die gesamte Produktion.
OFS ist ein vertikales MES für industrielle Bäckereien und Backwarenhersteller. Es koordiniert Rezepte, Planung, Lager, Dosierung, Kneten, Linien, Qualität, Verpackung und Instandhaltung, ohne das ERP zu ersetzen.
Rohstoffe
Lager, Chargen, MRP, geführtes Wiegen, automatische Dosierung und Verbrauch.
Produktion
Echtzeit-Fortschritt, Werkerführung und Datenerfassung aus Linien und Anlagen.
Qualität
Kontrollen für Teig und Fertigprodukt, Checklisten, Gewicht, Temperatur und OriQ.
Verpackung
Etikettierung, GTIN, Kartons, Paletten, Kommissionierung und Rückverfolgbarkeit.
Analyse & Wartung
KPIs, OEE, Kosten, Stillstände, vorbeugende Wartung und Ersatzteile.
02 · ERP ↔ OFS ↔ SHOP FLOOR
Verbindet, was heute getrennt arbeitet.
Das ERP steuert das Unternehmen. OFS vereint MES und Produktions-SCADA. In der Produktion arbeiten Oripan-HMIs als dezentrale Mini-SCADA-Systeme – bei Bedarf eines pro Maschine – und verbinden SPS und Anlagen. Vorhandene SCADA-Systeme lassen sich ebenfalls integrieren.
ERPBUSINESS
AUFTRÄGE · REZEPTE
MES + PRODUKTIONS-SCADABESTEHENDE SCADAINTEGRIERBAR
ORIPAN HMIMINI-SCADA
M1MASCHINE
ORIPAN HMIMINI-SCADA
M2MASCHINE
ORIPAN HMIMINI-SCADA
M3MASCHINE
03 · PROCESS
Der Bakery-Prozess ohne blinde Flecken.
OFS ist ein vertikales MES für industrielle Bäckereien und Backwarenhersteller. Es koordiniert Rezepte, Planung, Lager, Dosierung, Kneten, Linien, Qualität, Verpackung und Instandhaltung, ohne das ERP zu ersetzen.
PROZESSSTEUERUNG01ERP & Aufträge
02Rohstoffe
03Dosierung
04Kneten
05Linien
06Qualität
07Verpackung
08Traceability
04 · DATA
Operative Informationen statt nur Dashboards.
Produktionsdaten werden direkt an der Quelle erfasst, mit dem Plan verglichen und in Kennzahlen für Fortschritt, Ausbeute, Ausschuss, Stillstand, Verbrauch und Kosten umgewandelt.
EchtzeitProduktionsstatus
End-to-endChargenrückverfolgung
ModularWächst mit dem Werk
HerstellerneutralVerbindet verschiedene Anlagen
05 · DIE DREIDIMENSIONALE LÖSUNG
Software, Produktion und Qualitätssicherung in einem System.
OFS verbindet das operative Fabriksystem, das reale Geschehen an der Linie und digitale Qualitätssicherung auf Basis von Prozessdaten und lokaler KI.
Touch-first Software
Rezepte, Planung, Rückverfolgbarkeit, Qualität und Daten in direkten Oberflächen für die gesamte Linie.
Vernetzte Produktion
Dezentrale HMIs, SPS, Maschinen, MiniTouch, OriTerminal, OriPrint, E-Labels und Industriehardware arbeiten als ein Prozess.
Qualitätssicherung und KI
Inline-Kontrollen, Prozessdaten und On-Premise-Intelligenz erkennen Abweichungen und sichern eine reproduzierbare Qualität.
SOFTWARE ↔ PRODUKTION ↔ QUALITÄTSSICHERUNG · OFS IM ZENTRUM
06 · TECHNOLOGIEKOMPETENZ UND PARTNERSCHAFTEN
Bakery-Know-how auf anerkannten industriellen Grundlagen.
Oripan verbindet vertikales Prozesswissen mit Kompetenz in der Siemens-Automatisierung und in Microsoft-Technologien. OFS bleibt offen und herstellerneutral und integriert unterschiedliche ERP-Systeme, SPS, Maschinen und Anlagen.
SIEMENSSolution Partner · Industrial Automation
MicrosoftTechnology Partner
07 · PRODUKTIONSREFERENZEN
OFS in der Produktion: reale Projekte.
Zwei von Oripan veröffentlichte Projekte zeigen, wie ein MES in unterschiedlichen Bakery-Umgebungen operativ wird: eine vollständig automatisierte Fabrik und vier harmonisierte Gluten-free-Werke.
FOURNEO
Vollständige Digitalisierung und Steuerung einer automatisierten Fabrik
FOURNEO produziert hochwertige Flatbreads wie Pinsa Romana und Focaccia mit Fermentationszeiten von bis zu 72 Stunden.
Leulinghem, Frankreich ↗MORATO PANE / NT FOODHarmonisierte Rückverfolgbarkeit und Kontrolle in vier Werken
NT Food, heute in Morato Pane integriert, ist der Gluten-free-Spezialist mit vier Werken und hohen Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen.
Toskana und Emilia-Romagna, Italien ↗08 · OFS ENTDECKEN
Schritt für Schritt in das System einsteigen.
Diese vier Bereiche zeigen, wie OFS die Bakery-Produktion steuert: vom vertikalen MES und der Fabrikintegration bis zu Rückverfolgbarkeit und Qualitätsdaten.
01ENTDECKEN↗02ENTDECKEN↗03ENTDECKEN↗04ENTDECKEN↗
MES für industrielle Bäckereien
Ein vertikales System für Produktion, Qualität, Materialien und Menschen.
ERP-, MES- und SPS-Integration
Von Unternehmensdaten zur Fabrikausführung – ohne doppelte Informationen.
End-to-end Rückverfolgbarkeit
Jede Charge, jedes Material, jede Tätigkeit und jedes Ziel rekonstruieren.
Qualität und Produktionsdaten
Den Prozess messen, während er läuft – nicht erst danach.